本报讯5月24日上午，黄山徽菜2018徽菜美食大赛在合肥举办，精彩我市积极组团参赛，亮相现场9道经典徽菜组成一桌礼仪徽州宴精彩亮相，引无引来众多市民参观点赞。数点

　　徽州臭鳜鱼、黄山徽菜花蕊烧海参、精彩迎客松拼盘、亮相齐云山双珍、引无问政菊花笋、数点徽州桃花鳜、黄山徽菜黟县扣腊八、精彩花菇蒸石鸡、亮相三潭枇杷馃……走进黄山市徽菜展示区，引无“黄山市中国徽菜之乡”的数点大字格外亮眼，我市徽菜制作大师用精湛的厨艺展示了一桌色香味俱全的徽州美食盛宴。活动现场，还煎制徽州毛豆腐，供观众品尝，让大家既开了眼界又大开胃口。

　　“黄山徽菜的确名不虚传，菜品制作很精细，看上去就很有食欲，这个毛豆腐味道也很不错。”合肥市民高先生现场“抢”了一块煎好的毛豆腐，迫不及待地品尝起来。

　　活动现场，我市徽菜展示区吸引了不少市民参观拍照。“黄山徽菜做得不错，取材是黄山当地的原生态食材，刀工非常考究，菜品做得惟妙惟肖。”合肥厨师张亿齐从刀工、拼盘、花色等方面不停称赞：“黄山市是徽菜的发源地，这几年徽菜制作技艺得到很好的传承发扬，值得我们学习。”

　　徽菜是中国八大菜系之一，是省级非物质文化遗产项目，现有省级传承人7名。2018徽菜美食大赛由省商务厅主办，我市共派出20多名徽菜制作大师，精心烹制9道地道徽菜参赛。“我们做的是徽州的经典菜肴，参加这次大赛，不仅要展示出徽州美食文化，还要向省内其他同行学习交流，把徽菜做得更好，发扬光大。”我市参赛选手、市级非物质文化遗产徽菜项目代表性传承人钟少华说。·袁玉灵·

(责任编辑：{typename type="name"/})

• ·8x人永久免费完整版，在线观看、剧情介绍与演员信息全攻略
• ·各剧种各行当，这群老人都能唱
• ·张刚荣膺“全国模范退役军人”称号
• ·非遗进工地 文化送清凉
• ·吃大樱桃60分钟，在线视频与剧情介绍
• ·凌家滩多件玉石器入选故宫博物院数字文物库
• ·淮北这个镇入选2019年农业产业强镇建设名单
• ·3家“公筷行动”示范店授牌
• ·年轻妻子迷上油压按摩，探索与体验的旅程
• ·肥西一批民生工程 国庆前竣工
• ·我市获国家文物保护专项资金386万元
• ·2019第四届美丽乡村国际微电影艺术节（华东赛区）暨首届乡村旅游国际微电影盛典在滁州天长启动
• ·妻子三姐妹的换位之旅
• ·安徽省青少年航空模型锦标赛落幕
• ·“聂耳杯”合唱展演我市合唱团获二等奖
• ·省内外作家深入科创企业采风